Итальянские каникулы Константина Андрикопулоса
Итальянскую Умбрию с ее зелеными холмами, водопадами, изумрудными берегами рек, нескончаемыми полями и средневековыми замками называют зеленым сердцем страны. Именно в этом райском уголке решили провести выходные директор по развитию компании Bosco di Ciliegi Константин Андрикопулос и его супруга Ольга
Fabrizio Carotti
Оказавшись в Умбрии, вы попадаете в волшебный мир средневековой Италии, где кажется, что время остановилось. Воспоминания о Средневековье и эпохе Возрождения хранит здесь каждый городок. Константин и Ольга решили провести выходные в одном из самых красивых и старинных из них — в Сполето. «Гуляя по узеньким улочкам, невозможно не заметить, что тут царит особая неспешная атмосфера, хранящая в себе вековые тайны, — рассказывает Константин. — Иногда создается впечатление, что вот-вот рядом с тобой проскачет на коне всадник в рыцарских доспехах». Вместо обычного отеля супруги выбрали виллу Villa Milani, расположенную в замке на вершине холма, откуда открывается потрясающий вид на долину, оливковые рощи и старинные церкви. Константина и Ольгу не оставила равнодушными и охота за трюфелями, которыми славится Сполето. «Мы искали черные трюфели, и в этом нам помогал кокер-спаниель по кличке Блонди, — вспоминает Константин. — Кстати, перед охотой собак специально не кормят, чтобы у них был стимул искать этот ценный гриб. А за каждый найденный трюфель в качестве награды наша Блонди получала кусочек сыра». Ну а охотников ждал вкусный обед: сыры с трюфелями, яйцо с редкими белыми трюфелями, паста с рикоттой, мортаделлой и трюфелями, теленок в трюфельном соусе, десерт и настойка — конечно же, из трюфеля.
«После обеда все итальянцы обязательно выпивают чашечку эспрессо, считая, что это помогает пищеварению»
«Умбрийские яства называют «черным золотом»: это относится и к черной ветчине из мяса кабана, и к трюфелям. А городок Треви считается столицей оливкового масла»
«В то время как в Москве лето уже закончилось, в Италии оно в самом разгаре»
«Старинные улочки в Сполето, как правило, узкие и кривые. Многие из них имеют сводчатую «крышу» или арки между домами»
Фото: Fabrizio Carotti