Летнее время

Наверное, самый популярный коктейль для лета — это мохито. Правда, он многим уже наскучил. А какие коктейли вам нравятся?
Мой любимый коктейль — Negroni, который состоит из джина, сладкого вермута и кампари. Вообще, три ингредиента для коктейля — идеальный вариант. Также я очень люблю и всем рекомендую такие классические коктейли, как Martinez, Manhattan, Margarita, ну и, конечно, Martini Royale — очень свежий, легкий. Отличная альтернатива мохито, на мой взгляд.

Есть ли какие-то особенности в приготовлении именно летних коктейлей?
Я считаю, что необходимо использовать сезонные фрукты и ягоды, которые растут там, где вы проживаете. Сам я родом из Амальфи, и в моей итальянской семье всегда использовали только свежие сезонные фрукты и овощи для приготовления пищи: свежие томаты для пасты, местные лимоны для приготовления лимончелло и так далее. Не покупайте импортные ягоды и фрукты, лучше откройте для себя местные, и качество вашим блюдам и коктейлям гарантировано. Я знаю, что лето в России — это сезон вишни, малины, персиков, клубники. Также можно использовать бананы, киви и лимоны. А мой самый любимый ингредиент летом — это инжир!

Сейчас многие готовят замороженные коктейли в домашних условиях. Это мировая тенденция?
Пожалуй, самые популярные из замороженных коктейлей — это Margarita и Daiquiri. Оба они получили свою популярность еще в 70–80 х годах, появившись в нескольких американских фильмах, в том числе в бондиане. Но вы всегда можете поэкспериментировать. Главное тут — правильное сочетание свежих сезонных фруктов, летних ягод, цитрусового сока, сахара, можно также использовать натуральные сорбеты. Понятно, почему эти напитки пользуются такой популярностью: они легко пьются и отлично выглядят на столе.

Martini Royale