Фестиваль «Хачапури да Гвино» пройдет в ресторане «Казбек»
С 5 октября по 8 ноября гостей ждет гастрономическое признание в любви двум главным символам грузинского стола: хачапури и вину. В центре фестиваля – горячая, щедрая, ароматная выпечка во всем многообразии ее традиционных и авторских прочтений, а также тщательно подобранные винные пары, раскрывающие вкус каждого блюда.
Хачапури в Грузии – больше, чем национальное блюдо. Это вкус дома, знак щедрости, символ гостеприимства и обязательная часть большого застолья. Вино – его естественное продолжение, культурный код и живая традиция, сопровождающая трапезу, разговор и встречу. Именно этот союз лег в основу фестиваля, который пройдет в ресторане «Казбек» этой осенью.
В специальное меню вошли 10 видов хачапури – от классики, без которой невозможно представить грузинскую кухню, до необычных авторских сочетаний. Среди них – хачапури по-аджарски, по-мегрельски и по-имеретински, а также более смелые интерпретации: аджарский XXL из черного теста с трюфелем, хачапури с грушей и горгонзолой, на вертеле с тыквой и сыром, кубдари, аджарули с аджапсандалом и аджарули 4 сыра.
Партнер фестиваля – ISSI Spirits. ISSI Spirits – часть ISSI Group, компании с более чем 10-летним опытом на российском рынке. К каждому виду хачапури шеф-сомелье ресторана «Казбек» Алексей Попов подобрал гармоничный пейринг с винами Marani.
Особое место в фестивале занимает десятая позиция – необычная интерпретация аджарской лодочки: свеча с ароматом домашней выпечки. Она стала символом грузинского дома – теплого, щедрого и наполненного ароматами свежего хлеба. При покупке свечи гости получат в подарок бутылку ароматного грузинского вина.
Даты проведения: с 5 октября по 8 ноября