Маленькая буржуазия, большая гастрономия: закрытие и итоги хулиганского гастрофестиваля Petite Bourgeoisie
С 28 августа по 13 сентября в Москве прошел Petite Bourgeoisie («Петит Буржуази», в переводе с французского — «маленькая буржуазия») — хулиганский гастрономический фестиваль от команды MGF Team. Более 40 заведений-участников взглянули на гастрономическую роскошь с иронией и проверили, где заканчивается джанк-фуд и начинается высокая кухня.
Фотограф: Вова Поло
В течение двух недель гастрономический люкс окончательно вышел за пределы формата fine dining. Трюфель, черная икра, фуа-гра, осьминог и другие продукты-символы роскоши появлялись в самых неожиданных сочетаниях. Премиальный ингредиент должен был быть оправдан не только визуально, но и с точки зрения вкуса.
Каждое фестивальное блюдо сопровождали бокалом просекко.
Закрытие фестиваля проходило в элегантном пространстве The Carlton Lounge & Bar нескучно и c шиком — атмосферу вечера дополняло игристое Mondoro. Бренд-шеф отеля The Carlton, Moscow Иван Марков угощал гостей картошкой фри с черной икрой и бриошью со стриплойном, фуа-гра и золотом, Егор Макаров (Buro Tsum) – клешней краба в хрустящем тесте, а Олег Кусов и Андрей Титов (Brodo) – крабовыми палочками с крабом и пирожками McBrodo’s со сморчками и улитками.
Егор Макаров, Андрей Титов, Олег Кусов и Иван Марков
Гостями мероприятия стали: Полина Репик, Кристина Мельникова, Екатерина Есакова, Ольга Масельскене, Виктория Егорова и другие.
Полина Репик
Ольга Масельскене
Михаил Ильин-Адаев
Кристина Кашникова, Григорий Масленников
Екатерина Есакова
Виктория Егорова
Анастасия Пан
Денис Казьмин, главный редактор ok-magazine.ru
Профессиональное жюри из лидеров гастрономического сообщества определило победителей, которые воплотили лучшее гастрономическое хулиганство на фестивале Petite Bourgeoisie. Ими стали: Atlantica, Brodo Bar&Kitchen, BURO. TSUM, HookahPlace Ultimate, Il Monte, Oshi Izakaya Emperor, Sangre Fresca, Saviv Moscow, The Bix, The Carlton Lounge & Bar, Дубай, Тебураси бар, Телец-Тунец, Шаляпин.
«Нам понравилась сама природа оксюморона: когда два понятия — высокое и низкое — которые будто бы не должны встречаться, вдруг отлично работают вместе. — рассказывает директор MGF Team (организатор крупнейших фестивалей в Москве) Лиза Маценко. — И в этом есть что-то очень московское, очень актуальное и, на наш взгляд, свежее».