Премьера лета: пицца в IL Ristorante
IL Ristorante в отеле Stella di Mosca представляет главную новинку летнего сезона – аутентичную итальянскую пиццу, впервые представленную в меню ресторана.
В основе каждой пиццы — тесто из премиальной итальянской муки Molino Iaquone, натуральной закваски и воды с высоким уровнем гидратации. Благодаря длительной ферментации тесто получается легким, воздушным и хорошо усваивается, сохраняя насыщенный вкус и аромат, а характерный леопардовый окрас придает пицце поистине итальянский акцент.
Разработкой меню занимался шеф Андрей Фрелих, многократный призер и победитель чемпионатов России по пицце. Он объединил как признанную классику, так и авторские интерпретации. Среди обязательных к дегустации — легендарная «Маргарита» с томатами Сан-Марцано, моцареллой фиор ди латте и свежим базиликом, а также «Капричоза» с ветчиной, артишоками, грибами и оливками. Любителям ярких вкусов понравится итальянской салями и чили, а поклонникам сыров — насыщенная «Четыре сыра», в которой собраны лучшие итальянские сорта.
Особое внимание заслуживают фирменные позиции, вдохновленные регионами Италии и дарами Средиземноморья. Среди них — пицца с белыми и лесными грибами, пармезаном и трюфелем, а также «Маринара» с помидорами Сан- Марцано, анчоусами, каперсами и орегано.
Запуск пиццы в меню стал логичным продолжением гастрономической концепции IL Ristorante — точки притяжения для ценителей настоящей итальянской кухни, где каждая деталь напоминает о традициях гостеприимства и культуре неспешного наслаждения едой.