Ресторан 0.75 please Moscow открылся на Смоленской с обновленной концепцией
В новом пространстве идеальное воплощение нашли лаконичное меню из продуктов на пике сезона, сильная винная карта и философия команды 0.75.
Это место для ценителей камерной атмосферы с панорамным видом на Москву и сервисом, внимательным к каждой детали. Открытие каждый день в золотой час — чтобы вместе встречать закаты и смотреть на огни большого города.
В обновленном проекте команда собрала воедино лучший гастрономический опыт всего мира, который больше не ограничивается географией: Сибирь осталась в истории, а главные сибиряки — шеф Александр Кучеров и шеф-кондитер Полина Зубаха в творческом союзе создают новое динамичное меню, почерк которого хорошо знаком постоянным гостям.
Каждое из блюд строится вокруг сезонных продуктов на пике вкуса и свежести. У ресторана появились новые партнеры – фермерские хозяйства. Так, колхоз №1 с помощью методов органического земледелия выращивает овощи и травы специально для 0.75 please Moscow.
Барная карта, созданная талантливым Евгением Агафоновым, выстроена по принципам гармонии: от лёгких и свежих напитков к более насыщенным сочетаниям с чёткой структурой вкуса. Коктейли тесно связаны с кухней и винной картой: вино здесь становится и ингредиентом многих напитков, и источником идей и вдохновения.
Сомелье ресторана – визионер Дмитрий Ковалёв — объединил в новой винной карте классику и тренды, сложные бленды и понятные каждому вкусовые и ароматические сочетания. Основные акценты карты — французские, итальянские и испанские вина, но будут и неожиданные винодельческие регионы: Венгрия, Канарские острова, Санторини. В меню — более 50 этикеток шампани, от крупных домов до маленьких семейных виноделен, и большой выбор игристых вин по бокалам.
