«Полёт со вкусом»: отправляемся в гастротур с шеф-редактором ОК!

Шесть городов — шесть шефов и шесть тематических рейсов в разные города России и мира, каждый — с собственной кулинарной концепцией. В рамках перелетов пассажирам всех классов обслуживания предлагается специальное меню от известных шеф-поваров, которые лично представляют блюда на борту. Затем шефы, по задумке авторов, тестируют разного класса заведения уже на местах прибытия (Дубай, Красноярск, Стамбул и так далее), делясь своими впечатлениями.

Из Москвы в главный город Дальнего Востока отправились шеф-повар ресторанов Jun и Kiyomi Артемий Лопатин и блогер Тамби Масаев, чтобы вместе открыть для зрителей вкус Владивостока.

Тамби Масаев и Артемий Лопатин

По традиции, гастрономический тур начался прямо на борту самолета. Артемий Лопатин подготовил для перелета авторское меню, вдохновленное японской философией чистых вкусов: японский салат из огурцов «Суномоно»; лосось с кунжутно-соевой заправкой; говяжье ребро с глазировкой и кимчи; дальневосточная треска со сладким мисо; торт матча с кремом юдзу.

Во Владивостоке путешественников ждали панорамные виды Нагорного парка и прогулка к знаменитому маяку. Ярким впечатлением стала ловля морепродуктов с погружением и встреча с морскими котиками. Это всё можно увидеть совсем скоро в VK Видео. 

Участники пресс-тура

Параллельно с шефом Лопатиным во Владивостоке высадился и шеф-редактор журнала ОK! Евгения Белецкая, то есть я. Программа моего пресс-тура не слишком отличалась от того, что увидят зрители, но кое-что всё же осталось за кадром.

Евгения Белецкая (Шеф-редактор ОК!)

Дальневосточная кухня, как гастрономический класс, — это, конечно, первое, что всем приходит на ум: дары моря — от всех видов рыбы, крабов и осьминогов до морской капусты. Но кухня Приморья — это и часть восточных кулинарных традиций. В первую очередь — корейской и китайской, как следствие истории края.

В первый же день знакомства с окрестностями Владивостока нас ждала экскурсия на яхте, главным гастрономическим впечатлением от которой стала «паэлья с морепродуктами» в жестяной банке, предложенная нам на закуску от капитана судна. (Потом эти банки были куплены нашей группой как деликатес и привезены в Москву, благо не контрабандой.)

На берегу нас ждало еще одно открытие — очистка мидий от раковин: ничего необычного (для местных), а для журналистов и админов телеграм-каналов — зрелище. Ну и честное признание ребят, которые ловко справлялись с моллюсками, в том, что они мидии сами едят. Ничего странного, однако спросите работников шоколадных фабрик — хочется ли им шоколада.

Суть гастро-шоу — в знакомстве с заведениями разного класса, где предлагается как эконом-вариант, так и комфорт-, и бизнес-класс (всё как в полете). С экономом мы не совпали. Я, например, воспользовалась советом друзей и отведала обычного удона с морепродуктами в забегаловке «Еда и Точка» на заправке — осталась в восторге — рекомендую (в шоу нам покажут ресторан «Ракушка»). Дело в том, что фастфуд на Дальнем Востоке представлен расширенной сетью закусочных на заправках и не только — там вкусно и безопасно (но с паэльей из банки не сравнить, конечно).

В одном из ресторанов нашего тура мы хоть и не вместе, но были заодно с экранными персонами проекта (Артемием и Тамби, если кто-то забыл, кого смотреть в VK Видео). Тестили ресторан «Миллионка» (класс «комфорт») с авторской подачей дальневосточных продуктов. Десять из десяти. Нас в группе было шестеро, мы многое брали «в стол», многое пробовали из одной тарелки (на второй день тура такое случается в компаниях, где люди «подобрались словно не случайно»), и не было блюда, которое бы нам не зашло. Будете во Владивостоке — заходите сюда. Шеф (ОK!) рекомендует (теперь интересно, что скажет Лопатин).

Артемий Лопатин и Тамби Масаев

За бизнес-класс в шоу отдувался ресторан MIYAKO. Мы же посетили мегапафосный ресторан, который я не стану называть из личных убеждений (дабы не оскорбить ничьих чувств). Дело в том, что дорого — это не всегда классно. Не знаю, в курсе ли вы, но возьмите на заметку. Локация, интерьер и подача — шикарно. Еда шеф-повару не слишком удалась, а на мой взыскательный вкус, в ресторане это главное. 

Фееричной финальной точкой (или как не надо говорить — «вишенкой на торте») нашего путешествия, где не было места чревоугодию, а лишь расширению гастрономических впечатлений, стал Гала-ужин от шефа Лопатина.

В сете: салат «Суноморо» из трех водорослей; сашими из лосося; нигири суши из гребешка, сладкой креветки, форели и брюшка тунца; восхитительный тост с камчатским крабом и вапо; мисо суп с морепродуктами; мисо треска; шираши из дальневосточных и японских рыб; а на десерт — конфеты нама шоколад. Всё это сопровождалось изысканными винами (выбор высоко оценил мой коллега Михаил — главный редактор сайта Собака.ру, по совместительству гурман и сомелье).

Цитирую пресс-релиз напоследок: Владивосток стал символичным завершением гастрономического маршрута шоу «Полёт со вкусом», где соединились море, гастрономия и дух приключений. 

Премьера первого выпуска «Полёт со вкусом. Дубай» состоится 8 октября в VK Видео и в бортовой системе Аэрофлота.