Анатолий Казаков и Ольга Парфенюк стали героями второго рейса проекта «Полёт со вкусом»
Состоялся второй гастрономический рейс проекта «Полёт со вкусом» от VK Видео и Аэрофлота— на этот раз по маршруту Москва — Стамбул.
Автором бортового меню стал Анатолий Казаков (Selfie, «Гвидон», Ikra). Его гастрономическая концепция с восточным акцентом была вдохновлена турецкими традициями и локальными продуктами. В небе пассажиры пробовали кавурму из щеки телёнка, угольную рыбу с померанцевым шардоне и кузу гювеч — запечённого ягнёнка с овощами и пряностями.
Соведущей шеф-повара стала блогер Ольга Парфенюк. Вместе с Казаковым она провела несколько дней в Стамбуле: прогулки по рынкам, ужины в аутентичных ресторанах, гастроразведка в духе slow travel. Завершением поездки стал гала-ужин, в котором ведущие представили авторский сет, переосмысливший уличную кухню города в формате fine dining. Одно из главных блюд — сладкое мясо телёнка с нежной спумой из сладкого лука и жареными сморчками — стало гастрономическим ответом на «кокореч», популярный в Турции ночной стритфуд.
«Мы ставили перед собой несколько амбициозных задач: создать полноценный гастро- опыт на высоте 10 тысяч метров и провести ужин, достойный ресторанного гида, уже на земле. Обе части объединяла одна идея — симбиоз русской и турецкой кухонь. Через меню мне хотелось передать простую мысль: еда — это универсальный язык. Она не про географию, а про вкус, ощущения и интуицию», — говорит Анатолий Казаков.
Следующее путешествие проекта состоится на борту рейса SU1040 по маршруту Москва — Сочи. Шеф-поваром рейса станет Мирко Дзаго — харизматичный итальянец и бренд- шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica и «Бурный». Его меню обещает быть ярким и солнечным — в лучших традициях средиземноморской кухни.
Проект «Полёт со вкусом» включает шесть рейсов из Москвы в Дубай, Стамбул, Сочи, Иркутск, Красноярск и Владивосток. Каждый из них сопровождается эксклюзивным сетом от звёздного шефа, а итогом станет гастрономическое тревел-шоу из шести серий, которое выйдет на платформе VK Видео и в бортовой системе развлечений «Аэрофлота».
Шоу «Полёт со вкусом» — это больше, чем просто еда. Это способ увидеть мир иначе: через ароматы, текстуры и эмоции. Это путешествие, в котором каждая ложка — как визит в новый город.