«Выдержка» на 10 квадратных метрах

Санкт-Петербург всегда славился камерными заведениями, каждое из которых отличается своей атмосферой, ценами и, конечно, людьми. Не зря же вся Москва вечно на праздники встречается именно в Питере. Так, в конце прошлого года несколько друзей, никогда ранее не владевших ресторанами или пабами, открыли в «Лофт Проект Этажи» на Лиговском проспекте небольшой бар «Выдержка».

Идейные лидеры заведения — основатели фотомагазина «Фотололо», который находится поблизости. Если знать это, сразу становится понятно, откуда «растут ноги» у интерьера бара. Повсюду разложены старые пленочные фотоаппараты, книги по фотографии и запчасти. Среди отечественных экземпляров марок «Зенит» и «ФЭД» можно обнаружить несколько довоенных Rolleicord и Altiflex. Мелкие детали удачно разбавляют общее мужское настроение «Выдержки»: брутальные столы из натурального дерева, лавки, черные стены под мел. При этом всё очень функционально, здесь нет места лишнему — ведь люди сюда отдыхать приходят. На стенах нарисовано меню, за барной стойкой — розетки для удобства гаджетоманов.

В основном публика заходит сюда буквально на полчасика, пропустить стаканчик российского сидра или крафтового пива. Хотя по выходным многие компании задерживаются надолго, и бар гудит. Самое привлекательное в «Выдержке» — чувствуешь себя как дома, все вокруг «свои». Бармен с тобой может поболтать, обсудить новинки, и тут же принимает новые заказы, убирается на столах, встречает гостей у двери.

Сейчас работают 16 кранов разливного пива и сидра, плюс постоянно подвозятся новые виды. На суд любителям представлены сорта из Москвы, Челябинска и Екатеринбурга. Цены отличные — 150–250 рублей. Кухни в заведении нет, концепция не подразумевает авторской подачи блюд. Зато можно взять шаурму или веганскую закуску из всех соседних местечек, для этого вам предоставят меню на выбор. В самой «Выдержке» есть начос, фисташки и арахис.