Российские вина по-швейцарски
DR
В России есть богатство, которого становится в мире все меньше. Это богатство – живая земля. О необыкновенном потенциале российских терруаров потомственный швейцарский винодел Рено Бюрнье узнал во время учебы в Высшей школе виноделия в Швейцарии. Несколько лет он со своей супругой Мариной путешествовал по России в поисках нужного места. В 2001 году они основали винодельческое хозяйство БЮРНЬЕ на Черноморском побережье.
Все создавали «с нуля» своими силами. Большинство работ проводятся швейцарскими специалистами или под их контролем. Основной целью проекта создатели видят производство в России вина самого высокого качества, которое могло бы занять достойное место в винных картах лучших ресторанов мира.
Для закладки виноградника использовались исключительно высококачественные, клоновые саженцы винограда, привезенные из Италии и Франции. Белые сорта - Шардоне, Пино Блан , Пино Гри, Мускат желтый и Вионье. Красные сорта – Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Сира.
Кроме того, имеется очень интересный старинный российский сорт винограда, к сожалению, находящийся на грани исчезновения – Красностоп Золотовский. Он является невероятной находкой и гордостью семьи Бюрнье. Об этих саженцах мечтают многие виноделы из других стран, но Рено и Марина Бюрнье считают, что Красностоп – это гордость России, поэтому сорт должен остаться на русской земле.