Сезон гребешков в «Море»
С 22 ноября по 15 декабря концепт-ресторан МОРЕ на Центральном приглашает ценителей морских деликатесов попробовать сезонный сет.
Сет от шеф-повара Максима Бондалетова на основе морского гребешка представлен в трёх авторских рецептурах:
1. 1. Гребешок с салатом из водорослей чукка и ореховым соусом.
Нежный гребешок, маринованный в соевым соусе с морскими водорослями.
Оригинальность блюду придаёт нотка кунжутного масла, а ореховый соус добавляет изысканности.
1. 2. Гребешок с рисовой лапшой.
Обжаренный на сливочном масле гребешок под пикантным соусом Чили и соком апельсина придаёт моллюску остро-сладкий вкус.
Блюдо подаётся с припущенными овощами и рисовой лапшой в азиатском стиле.
1. 3. Гребешок в сладком соусе с ноткой Чили.
Нежнейший гребешок, слегка обжаренный на гриле, приобретает яркий характер благодаря соусу Чили с добавлением лимонной цедры.
