Предновогодний бранч с итальянским акцентом в новом LINO bistro на Остоженке
В новом бистро от тандема ресторатора Светланы Дробот и шеф-повара Григория Чунихина прошел дружеский предновогодний бранч в стиле dolce vita.
Антон Севидов и Александра Ревенко
Гостей угощали фирменным горошкомоле (как гуакамоле, только из молодого зелёного горошка), карне крудо из говядины с луком сибулет, печёными перцами с анчоусами и чимичурри, нежнейшим пореем с пекорино и орехом пекан – все это яркое как по вкусу, так и по подачам. Хэдлайнером стала пицца, которую гости готовили сами под чутким руководством наставника и мастера по неаполитанской пицце итальянца Ивана Энрико Дамо. Пухлое тесто с разными начинками они лихо отправляли в фирменную печь Zeno, вокруг которой выстроена кухня проекта. Настроения добавляла красавица Маша Ещенко, у которой вчера состоялся дебют за DJ пультом.
Антон Севидов
Юлия Хлынина
Кристина Левиева
Собственноручно неаполитанскую пиццу испекли: Юлия Хлынина, Александра Ревенко, Маша Янковская, Кристина Левиева, Маша Белова, Даша Яструбицкая, Тата Шапиро, Евгений Заболотный, Антон Севидов, Игорь Лантранов, Александр Сирадекян, Павел Камин, Леша Дома, Сона Хачатрян, Ксения Китаева, Юлия Горшкова, Милана Пич, Ирина Йовович, Василиса Гусарова-Гамалея, Александра Буримова и другие.
Кристина Левиева
Игорь Лантратов
Евгений Заболотный
Григорий Чунихин выбрал направление comfort food с отсылками к Италии. Горошкомоле, карне крудо с луком сибулет, печеные перцы с анчоусами и чимичурри, салат с сельдереем и молодым сыром, гребешки с зеленым горошком, порей с пекорино и орехом пекан – меню разнообразное и адаптировано под любые винные поводы. Несколько позиций готовят в фирменной печи Zeno, вокруг которой выстроена кухня. К слову, посуда и сервировка в LINO – тема, заслуживающая отдельного внимания.
Винная карта сбалансированная и гармоничная. На каждый день есть классика от именитых хозяйств, а для тех, кто хочет поэкспериментировать – яркие и интересные специалитеты от молодых звезд винной индустрии. Коктейльная карта лаконичная, но достойная внимания. Все миксы здесь – дело рук шеф-бармена Tokyo Sushi Ярослава Киндзерского.
Юлия Хлынина и Алексей Милевский
Маша Янковская
Барбара Пино
Разработкой дизайн-проекта LINO занимался опытный Валерий Лизунов. Панорамные окна с видом на Остоженку, кожаные шторы, винный шкаф в окне, семейный стол по итальянским эскизам, винтажные стулья, светильники на кожаных ремнях – в лаконичном интерьере преимущественно серых тонов он органично подружил разные фактуры и материалы.
Где: Москва, ул. Остоженка, 27, корп. 1.