Маша Цигаль: «Ночным клубам я предпочитаю рестораны!»

Маша, ты родилась в творческой семье. Папа — скульптор, мама — художник. У вас был какой-то креативный подход к еде?

Да только креативный и был! У нас никогда не практиковались блюда вроде салата оливье или селедки под шубой. По праздникам мама, бабушка и дедушка ходили на рынок и покупали массу фруктов, овощей, делали потрясающие натюрморты на столе. Все было безумно красиво. При этом на стол ставилась прабабушкина антикварная посуда. В нашей семье вообще большое внимание уделяли именно сервировке и подаче блюд. И никаких там крабовых палочек и риса с майонезом в тазике!

А можешь вспомнить самое вкусное блюдо из детства?

Особенно ярко запомнился мамин гусь с яблоками. Мы с мамой в него сначала долго и упорно запихивали яблоки и зашивали все иголками. А потом ножницами разрезали, аккуратно их вынимали и выкладывали вокруг гуся. Получалось очень красиво. Это был захватывающий процесс.

А сама ты дома готовишь?

В нашей семье нет культа готовки, у нас никто не дежурит у плиты. Вот, например, я могу описать свой вчерашний ужин. Маленькие хрустящие огурчики, помидоры черри, сельдерей, зеленый салат и сыр. А также тосты и вино. Все! Иногда мы запекаем на гриле рыбу. Но совсем редко. Вот недавно, наконец, отделали кухню. Она теперь очень красивая, поэтому все чаще хочется придумывать что-нибудь необычное, чтобы не вылезать оттуда. Но я сама сложные блюда не готовлю. А вот запечь что-нибудь или придумать оригинальное блюдо могу, не вопрос. Только простое.

Но ведь некоторые мужчины до сих пор считают, что место женщины на кухне…

Что за чепуха?! Мы же в XXI веке, а не в Средневековье. Сейчас скорее место мужчин на кухне. Посмотри, все шеф-повара роскошных западных и российских ресторанов — мужчины. Женщин вообще можно по пальцам пересчитать, их еще надо поискать. Ведь, как это ни странно, мужчина лучше чувствует кухню, процесс приготовления еды. Все это устаревшее, из домостроя.

Главное в еде — это красота?

Еда должна быть в первую очередь нереально вкусной. Я вообще предпочитаю ночным клубам рестораны. Мне гораздо приятнее сходить поужинать с друзьями или на ланч с подружками, чем, например, пойти на дискотеку.

И что, всегда остаешься довольна?

Ну, мухи в супе мне пока ни разу не попадалось. Но в прошлом году со мной случился конфуз в Риге. Я была в каком-то очень пафосном рижском ресторане. Нам подали овощной салат. Я только собралась его съесть, как увидела выползающую оттуда улитку. Я даже обрадовалась, когда ее увидела, потому что очень люблю животных и насекомых. Но салат все равно пришлось заменить…

Маша, с латвийской кухней не сложилось, понятно. Но ты долгое время жила в Лондоне. Как тебе английская еда?

Английская кухня нашей и в подметки не годится! Их традиционный завтрак, english breakfast, — бекон с яичницей, бобами и жареными тостами с маслом. Это же очень жирная, калорийная пища, она для тех, кто занимается серьезным физическим трудом. Но я такое не могу с утра съесть! Хотя в СССР и вовсе было принято на завтрак есть суп. Кошмар! Я за какие-то более адекватные завтраки. Английская еда — это еще и рыба, чипсы, пудинги какие-то идиотские. Не особо вдохновляет, честно говоря.

Ну, в еде, слава богу, все меняется очень часто, как и в моде…

Конечно же, и в кулинарии есть тенденции. Например, в Москве сейчас бум азиатской еды. Началось все с японского вторжения, а потом покатилось: китайская, этническая кухня, молекулярная и т. д. Конечно, оливье и борщ заказывают, но в малых количествах. Они не в моде.

Ты убежденная вегетарианка. Это дань моде?

В семье всегда любили мясо. Но я не ем его уже лет восемь и очень довольна собой. Я считаю, что каждый человек делает выбор сам. И если у кого-то вдруг возникнет желание стать вегетарианцем, то я поддержу его. По-моему, очевидно, что красное мясо очень вредное. Оно содержит адреналин убитых животных, к тому же очень долго расщепляется в организме. Там много токсинов и разнообразных ядов. Я не ем мясо еще и потому, что считаю совершенно диким тот факт, что животных специально разводят на убой. Это какие-то людоедские мотивы! А еще многие считают, что настоящему мужчине нельзя без мяса. Ерунда все это! Все те же протеины для жизнедеятельности можно получить из бобовых и орехов. Я воюю с новой няней моего сына, которая хочет заставить нас покупать мясо. Я этого никогда не позволю!

То есть ты за диетическое питание?

Очень негативно отношусь к диетам. Хотя работаю в фэшн-бизнесе и с утра до вечера вижу уйму очень худых девушек. Но все мои попытки сидеть на диете заканчивались ничем. Я никогда не выдерживала больше трех дней, потому что считаю, что нельзя подчинять свою жизнь какому-то физиологическому испытанию. Я ем здоровую пищу не для того, чтобы похудеть, а просто потому, что мне нравятся непережареные овощи и фрукты. При этом я вот ем шоколадные конфеты и не стесняюсь.

А что ты думаешь о смерти бразильской топ-модели от истощения прямо во время показа? Ведь после этого все больше модельеров выводят на подиум фигуристых моделей…

Да в России моделями себя называют все кому не лень! Многих хочется сразу отправить на детоксикацию или в спортзал. Им можно спокойно сниматься в клипах r’n’b-исполнителей, а не на подиум выходить! На самом деле стандартные западные модели — бестелесные существа. Они действительно вешалки. Правильно, что на Западе с этим борются, потому что они уж слишком тощие. Мы делаем вещи для нормальных людей, а не для истощенных трупиков. Мне нравятся девушки с реальными формами. Но все равно нельзя при этом устраивать шоу толстушек.

А ты во время беременности соблюдала какой-либо режим питания? Растолстеть не боялась?

Все эти режимы питания — мифы про беременных женщин. Я никаких диет не соблюдала, потому что все время работала. Только последние две недели до родов позволила себе побездельничать — и страшно изнывала от скуки. А когда ты при деле, то никаких патологий не бывает. Я не ела мел, не заедала мороженое солеными огурцами, как Бритни Спирс. И даже позволяла себе такие продукты, которые не ела в обычное время. Например, тортики. Кстати, когда я была беременна, то поняла, что просто не могу носить те вещи, к которым привыкла. А магазины, которые продавали одежду для беременных, меня не удовлетворяли.

Да, ты же разработала целую коллекцию одежды для беременных женщин…

Я адаптировала свои фирменные спортивные костюмы для будущих мам. Крой их обязательно предусматривает растущий животик. Я, например, ходила в очень удобном черном бархатном комбинезоне и сделала после родов серию подобных вещей для беременных: с розовой пантерой, медвежонком, какими-то другими зверятами. В них беременная женщина чувствует себя секси. А это очень важно для девушек, которые пугаются растущего живота. На самом-то деле женщина в период беременности очень милая и сексуальная. Я считаю, что сексуальность вообще всегда нужно подчеркивать. В любом положении, а особенно в таком интересном!

ДЕНИС КАТАЕВ