Как правильно питаться, если простыл
Многие из нас замечали, что при появлении первых признаков сезонного недомогания, или, попросту говоря, простуды аппетит чаще всего пропадает. Как правило, это происходит вместе с потерей обоняния, а, следовательно, с потерей вкусовых ощущений. Надо ли «сопротивляться» потере аппетита? Вообще природный механизм борьбы с болезнью заключается в полной мобилизации всех сил организма. В этом контексте затраты энергии на переваривание и усвоение пищи не совсем желательны, впрочем, как и полный отказ от еды. Как поступить? Мы обсудили проблему с Юлией Бастригиной, врачом-диетологом, экспертом бренда NUTRILITE™.
DR
В продромальную (предболезненную) фазу и фазу подъема температуры с присоединением характерных симптомов (заложенность носа, чихание, насморк, кашель и т. д.) можно ограничиться обильным теплым питьем. Очень хорошо, если оно будет содержать в себе достаточное количество витамина С. Прежде всего это некрепкий чай с лимоном, имбирем. Великолепными противовоспалительными и жаропонижающими свойствами обладает малина. Напитки на основе сухих ягод или компот из малинового варенья – отличный выбор. Напиток из сушеного шиповника также прекрасный способ помочь организму в борьбе с инфекцией.
Если аппетит не до конца потерян, важно выбирать продукты и блюда с максимально щадящими свойствами, такие, для переваривания которых организму не надо будет прилагать значительных усилий. К ним относятся: свежие и приготовленные фрукты, тушенные на воде овощи, картофельное пюре, легкий куриный бульон, блюда из протертого нежирного мяса и творога. Из яиц предпочтение отдается сваренным всмятку. Способ приготовления имеет значение: отваривание, приготовление на пару щадят пищеварительный тракт. В то время как жарить нежелательно. Крайне важен полный отказ от соли или резкое ее ограничение. Соль способствует задержке жидкости, а значит, поддерживает отек слизистых и воспаление.
Принимать пищу лучше небольшими порциями, но более часто, чем обычно, – до 5-6 раз в день.
С момента начала выздоровления аппетит, как правило, резко возрастает – организму требуется восполнить потери «матрицы», вызванные борьбой с болезнью. Сопротивляться этому процессу нельзя, так как идет восстановление жизненно важных функций, в первую очередь функций иммунной системы. Вопрос лишь в том, что восстанавливаться необходимо при помощи «здоровых» продуктов и блюд – нежелательны острые, жареные, копченые «истории». Необходимо обеспечение полноценным белком животного происхождения и источниками структурных жиров – растительными маслами и жиром рыб. Углеводный компонент должны составлять крупы, хлеб грубого помола или зерновой, а также разнообразные фрукты и овощи.