Как правильно соблюдать детокс-диету на основе соков

Ирина, думаю, вы соглаcитесь, что после новогодних праздников тема детокс-терапии является одной из самых актуальных. Наверное, поэтому программу Smooth Juicing вы запустили именно сейчас?

Действительно, после Нового года многие из нас испытывают чувство вины за переедание во время праздничных застолий и решают наконец изменить свои вкусовые привычки. Жителям же мегаполиса детокс-терапия показана в любое время. Мы наивно полагаем, что токсины возникают из-за неправильного питания, но на самом деле виной тому и наша экология, и бешеный ритм жизни, и стрессовые ситуации, и бесконечные перекусы на работе. В таких условиях наш организм «забывает» о своих функциях, связанных с обменом веществ, просто потому, что он не успевает за бешеным ритмом нашей жизни. Программа Smooth Juicing ориентирована именно на жителей мегаполиса, которые могут заняться очищением своего организма без отрыва от работы. Уверена, многие знакомы с программой сокотерапии англо-американского доктора Нормана Уокера. Так вот, мы решили взять эту идею за основу, несколько адаптировав ее.

А в чем именно заключается адаптация?

В нашей климатической зоне даже людям, которые привыкли ограничивать себя в еде, отказаться от нее на несколько дней в пользу сока довольно проблематично. Мы решили немного облегчить задачу для организма и добавить ощущение сытости, которое вызывает более плотная текстура смузи, ведь в отличие от сока он насыщен клетчаткой. На каждый день очищения предлагается свой набор из двух видов смузи и двух видов сока, которые чередуются между собой. Стоит добавить, что свежевыжатые соки нужно выпивать сразу, а смузи — постепенно, продлевая удовольствие. Но и то и другое обязательно за 15 минут до следующего приема пищи.

То есть получается, что кроме соков и смузи можно что-то еще?

Максимум, что есть в рационе помимо соков и смузи, это легкий салат с козьим сыром, овощи и вегетарианский десерт. В зависимости от дня очищения они также чередуются. Но тут нужно пояснить, что переход на новый режим питания происходит постепенно. В зависимости от конкретной ситуации программа предполагает один или несколько дней подготовки, чтобы для организма это не было шоком. Для таких дней существует определенное меню из сбалансированных блюд.

Фотография: DR Вместе с набором смузи и соков клиенты программы Smooth Juicing получают блокнот с расписанием на каждый день и перечнем советов, следуя которым можно увеличить эффект от детокс-терапии

Прежде чем решиться на ту или иную диету, нужно проконсультироваться со специалистами. Перед детокс-программой Smooth Juicing это тоже необходимо?

Разумеется, наш консультант проводит тестирование всех клиентов, чтобы исключить риски, и психологически настраивает их на этот шаг. И потом, во время терапии, как правило, возникают какие-то вопросы, и мы всегда готовы всё разъяснить.

Давайте теперь поговорим о том, каких результатов можно достичь, если следовать вашим программам, рассчитанным на один, три и пять дней?

Однодневный курс больше ознакомительный, чтобы увидеть реакцию организма, понять, можно ли двигаться дальше. Конечно, в этом случае речь не идет об очищении, но прилив энергии гарантирован. Трехдневная программа, в принципе, тоже ориентирована на новичков, но более решительных, поэтому ее, как правило, продлевают до пяти дней. За это время происходит легкое очищение организма, повышается иммунитет и, конечно же, улучшается настроение. А вот самая длительная программа, пятидневная, уже реанимирует здоровые привычки организма и способствует не только повышению энергии, но и снижению веса. После пятидневного детокса, как правило, клиенты решаются пересмотреть свой рацион, просто потому, что к старым привычкам им уже тяжело возвращаться.

Чем отличаются ваши смузи от тех, что мы можем приготовить дома сами?

При создании наших миксов мы ориентируемся на содержание полезных веществ и сочетаемость ингредиентов. В них преобладают овощи и зелень, а фрукты — в меньшем объеме. Дело в том, что во время детокс-терапии идет дополнительная нагрузка на печень, а фруктоза ее еще больше усугубляет. Чтобы процесс очищения проходил без особых энергетических потерь, мы включаем в миксы суперфуды — растительные продукты с максимальной концентрацией полезных веществ. Эффект от них лучше, чем от каких-либо БАДов, а главное — они натуральные.

Если у человека есть желание пройти курс терапии, но он не уверен в своих силах, что вы можете посоветовать?

На детокс-терапию не нужно долго настраиваться. Даже если не получится с первого раза, нужно попробовать чуть позже. Нельзя навязывать организму ограничения, к ним нужно подходить осознанно, и тогда успех гарантирован.

Фотография: DR

Идея вегетарианского ресторана Fresh родилась в Торонто более двадцати лет назад. Идеолог и создатель Рут Тал смогла развить свой бизнес, начав с маленького магазинчика свежевыжатых соков и закончив сетью ресторанов по обе стороны океана. Появлением Fresh в Москве столичные поклонники вегетарианства обязаны Ирине Азаровой. В меню московского Fresh всё как в канадском: многослойные салаты, вегетарианские бургеры на зерновом хлебе, горячие блюда, которые можно составлять самостоятельно, и десерты, приготовленные без использования яиц, молока и масла, а также огромный выбор смузи, соков и коктейлей для повышения иммунитета.