ОГНИ – мультиформатный проект c детройтской пиццей, профессиональным бильярдом и музыкой

Основатели ОГНЕЙ – друзья и единомышленники из креативных индустрий: видеоблогер Ян Топлес, ex-креативный директор «Суперметалла» Дмитрий Маркин, фотограф, куратор Иван Князев, бренд-дизайнер Софья Талейкина. За развитие бильярда отвечает предприниматель Никита Попов (основатель бара «Рассвет» в Воронеже). Друзья давно хотели создать место для объединения и общения. В названии заложены ключевые смыслы: каждый человек – отдельный огонь, в пространстве же эти огни образуют общее поле, в котором рождаются новые знакомства, разговоры и сообщества. ОГНИ  – пространство с разными сценариями и возможностями. Свобода выбирать свой формат, следовать своим желаниям объединила проект с друзьями и партнёрами – Яндекс Едой.  

Пространство находится на месте бывшего гаража, в историческом здании начала 19 века. Внутри – открытая кухня, два бара, небольшая вип-зона, семь высококлассных бильярдных столов Rasson, заказанных напрямую у производителя. В интерьере преобладает индустриальный стиль, переосмысленный креативным директором Элей Стреженюк. Так, оставшаяся от гаража смотровая яма превратилась в зону для инсталляций, а в стилизованные строительные леса встроены посадочные места. В ОГНЯХ главенствует металл со стильными световыми решениями.  

Несомненные «козыри» ОГНЕЙ – свой зелёный внутренний двор для ивентов, пит-стоп-бар и балкон с посадочной зоной в коллаборации с Яндекс Едой. Можно без очереди взять напитки с  собой на ивенте или неспешно наблюдать за всем происходящим сверху, выбирая какой хочется  формат под настроение. Чтобы забронировать места на балконе этой осенью, достаточно перейти в раздел «Сходить» в приложении Яндекс Еда.  

За меню отвечает шеф-повар Иван Ремизов (Underdog, Ratto Bistro), он знакомит москвичей с той самой детройтской пиццей с хрустящими сырными краями. История её создания уходит в далёкий 1946 год, когда для выпекания использовали квадратные стальные лотки с автомобильных заводов крупнейшего города Мичигана. Через кухню ОГНЕЙ также раскрывается связь автокультуры и самого пространства.

В ОГНЯХ пиццу делают из преферментированного теста на биге. Доступны разные вариации – от Ред  Топ, «Маргариты» по-детройтски с моцареллой, гаудой, пармезаном и тёплым томатным соусом, до будущего хита – Хот Хани Пепа c пепперони, кремовой рикоттой и пикантным мёдом и Баффало – оммажем легендарным куриным крылышкам буффало. На воздушном тесте курица в хрустящей панировке, соус буффало и соус блючиз. Ещё один фаворит – пицца «Огуречная отделка» с пастрами, жареным беконом, луком, маринованными огурцами и соусом ранч. Любителям позиций без мяса адресована Веджитроника, пицца с овощным рататуем и песто.

В закусках особого внимания заслуживает спешл от Яндекс Еды – Яичный сэндвич, сытный сэндвич с яичным салатом и зелёным луком, который поможет восстановить силы после долгой вечеринки,  станет компаньоном для кофе, идеально подойдёт для шера с друзьями. Стоит выделить Батат Фри – жареный батат, Рубен Роллс, спринг-роллы с начинкой из популярного сэндвича «Рубен» (ожидаются в меню).  

Акцент сделан на коктейльной карте – здесь шеф-бармен Саша Мигалко, главный миксолог SlowMo, бренд-амбассадор и спикер событий барной индустрии, дал волю фантазии. Всего двенадцать авторских коктейлей, среди которых цветочный спритц Overpass  c ревенем на  джине  и ярким послевкусием бузины, Redline Paloma – дымная палома с помело, грейпфрутом и розовым перцем. Непременно стоит попробовать Limewire, объединивший джин с фейхоа, листьями лайма и пандана и специальный коктейль «Осторожно/ремонт», ягодно-фруктовый на грушевом дистилляте с содовой из яблок и сливы.

Особенность – все авторские коктейли от  Саши Мигалко содержат электролиты для поддержания водно-солевого баланса в организме. Часть напитков будет представлена на кранах. Технология позволяет быстрее отдавать позиции с сохранением стабильного вкуса и нужной температуры.