Замасливание: как использовать древний ритуал красоты в наше время

Начав изучать новый wellness-тренд, основательница маркетплейса Dealicious, инфлюенсер и автор проектов в сфере красоты, wellness и электронной коммерции, Айрин Сигал обнаружила, что замасливание человечество практиковало тысячелетиями. Только теперь появилась возможность отделить традицию от мифологии и посмотреть, что в ней действительно имеет смысл.

Масло было beauty-средством тысячи лет назад
В Индии использование масел стало частью аюрведической культуры. Абхьянга — массаж тела теплым маслом — упоминается в классической традиции как регулярная практика ухода за телом. Исторические исследования индийской культуры показывают, что домашние масляные процедуры существовали веками и были связаны не только с уходом, но и с социальными и ритуальными обычаями.
Отдельная история — волосы. Традиция наносить масло на кожу головы и длину передавалась в южноазиатских семьях поколениями: от бабушек к матерям, от матерей к дочерям. Сейчас hair oiling — замасливание волос — снова стало глобальным beauty-трендом. Масла использовали и в других культурах — в питании, детских прикормах, для кожи, волос и массажа.

Почему важны жиры?
Еще совсем недавно обезжиренные йогурты, молоко, десерты, продукты с маркировкой 0% fat ассоциировались со здоровым образом жизни. В beauty происходило нечто похожее. Волосы нужно было промывать «до скрипа», лицо — матировать, а само слово «масло» звучало, как символ забитых пор.
Сегодня мы понимаем, что жирные кислоты входят в структуру клеточных мембран. Качество этих жиров определяет, насколько эластичной будет мембрана и насколько эффективно клетка сможет получать питание и выводить отходы. Если в рационе годами преобладают повреждённые жиры — рафинированные, пережаренные, трансжиры — организм вынужден строить мембраны из того, что есть. 
Жиры также необходимы для нормального усвоения жирорастворимых витаминов и ряда растительных соединений. Например, исследования показывают, что добавление жира к овощам действительно влияет на усвоение каротиноидов и некоторых жирорастворимых витаминов. То есть масло в салате — это не просто способ сделать его вкуснее.
Половые гормоны, кортизол, витамин D — все они синтезируются из холестерина. При хроническом дефиците жиров в рационе тело просто не имеет сырья. Отсюда — сбитый цикл, ПМС, который «стал сильнее с годами», сухость, упадок сил.
Порция масла натощак — мягкий физиологичный стимул для желчного пузыря. Желчь выбрасывается, желчные протоки не застаиваются, пищеварение запускается. Именно поэтому «ложка масла утром» так часто решает историю с тяжестью и вздутием.

БАД или натуральный продукт?
Современная культура wellness приучила фокусироваться на отдельных веществах. Не хватает омега-3 — покупаются капсулы. Нужен витамин Е — еще одна баночка. Антиоксиданты — следующая. В какой-то момент забота о здоровье незаметно превращается в коллекционирование добавок. При этом БАДыпри подтвержденных дефицитах действительно могут быть очень нужны. Однако более системный подход выглядит иначе: сначала нужно посмотреть, что можно получить из нормального рациона, и уже потом дополнять его тем, чего организму по каким-то причинам не хватило. Масла здесь оказываются особенно интересным инструментом именно потому, что они очень разные.

Например, льняное масло — один из пищевых источников ALA, альфа-линоленовой кислоты, относящейся к омега-3. Причем ALA является незаменимой жирной кислотой: организм сам ее не производит. Правда, важно понимать нюанс — превращение ALA в EPA и DHA в организме ограничено, поэтому льняное масло нельзя автоматически считать полной заменой всем источникам омега-3.
Кунжутное дает другой жирнокислотный профиль и содержит характерные для кунжута растительные соединения. Ореховые масла — еще один.
Замасливание — это про правильно собранную систему под определенную задачу и разнообразие.

Какое масло выбрать?
У разных масел разный состав жирных кислот, разная устойчивость к окислению, разный вкус и разные сценарии применения. Льняное масло интересно прежде всего как источник ALA и обычно логичнее всего используется без нагревания. Кунжутное используют в пищу, а в аюрведической культуре оно исторически стало одним из классических масел для наружных практик.
Кедровое помогает разнообразить набор растительных жиров в рационе и обладает ярким собственным вкусом. Миндальное существует и как пищевой продукт, и как популярная основа для ухода за кожей. Фисташковое позволяет сделать рацион разнообразнее и комплексно обогатить организм витаминами.

Купить бутылку с надписью «льняное масло» — еще не значит получить тот продукт, о котором мы говорим в контексте замасливания. Имеет значение сырье, способ производства, особая упаковка и хранение. Особенно чувствительны масла с большим количеством полиненасыщенных жирных кислот: свет, воздух и температура ускоряют их окисление.
Поэтому обычное рафинированное масло масс-маркета, созданное в первую очередь для стабильности, длительного хранения и приготовления еды — это совсем то, что нужно при замасливании. В первую очередь, важно смотреть на пищевые масла холодного отжима с понятным происхождением и условиями хранения.

Как попробовать замасливание сегодня?
Важно сначала определить задачу. Кому-то нужно поддержать рацион источниками незаменимых жирных кислот, кому-то — сделать акцент на коже и волосах, кому-то — на женском здоровье, энергии или концентрации. Именно поэтому на Dealicious собраны готовые наборы под самые частые запросы. 
Одна ложка определенного масла в день позволяет точечно закрыть дефициты, вернуть красоту, энергию и гармонию всего организма. 
Каждая клетка нашего организма покрыта липидной оболочкой, гормоны «строятся» из холестерина, витамины A, D, E, K — жирорастворимые. Поэтому от качества жиров в организме зависят почти все системы. 
Начинать рекомендуется с четверти или половины чайной ложки, чтобы желчный пузырь успел адаптироваться. Принимать масло можно натощак для запуска системы или с едой для усвоения витаминов — выбор зависит от поставленной цели. Важно избегать термической обработки: масло добавляют только в салат, кашу или готовое блюдо комнатной температуры.

Для красоты кожи и волос — миндальное масло
Масло насыщает кожу изнутри, делая ее молодой и ухоженной, помогает улучшить цвет лица и поддерживает здоровье волос. При регулярном приеме цвет лица выравнивается, сухость уходит.

Для похудения — масло абрикосовой косточки

Продукт помогает быстрее почувствовать насыщение и притупляет тягу к сладкому. Масло работает как регулятор пищевого поведения: вы начинаете лучше слышать сигналы тела и естественно перестаете переедать. 

Для гормонального баланса женщины — кунжутное масло

Кунжут — древний союзник женской эндокринологии. Он мягко питает надпочечники и поддерживает гормональный фон. Регулярно принимая его, женщины отмечают, что состояние становится стабильнее, физические и эмоциональные «качели» уходят, а кожа перестает реагировать на каждый день цикла воспалениями. 

Для удобства пользователей существуют и подобранные комплексы. Например, схема «Энергия» создана для тех, кто просыпается с чувством усталости. Ее логика строится на двух маслах, которые работают в связке: кокосовое масло содержит среднецепочечные триглицериды, которые идут в энергию. Кедровое масло работает вдолгую благодаря витамину Е, поддерживает выносливость и ускоряет восстановление. 

Схема «Гормоны» состоит из льняного масла, которое содержит лигнаны — растительные соединения, которые участвуют в обмене эстрогенов. Кунжутное масло работает на стабильность и внутреннее равновесие. Масло семян чиа избавляет от стресса и пр.