Арбузное меню и летние коктейли: сезонные новинки в Ribambelle

Коктейли high level – не самая распространенная находка в семейных ресторанах, но почему бы и нет? Теперь ожидание ребенка из игровой может быть еще более приятным.  

Популярный бартендер Василий Жеглов создал специально для Ribambelle коктейльную коллекцию. В основу легли натуральные компоненты и, в унисон времени года, фруктовые мотивы. Получились текстурные и питкие коктейли, актуальные для московской публики. В карту вошли как алкогольные миксы, так и Non-Alcoholic версии.  

Любителям игристого рекомендуем попробовать Tangerine Mimosa (сорбет из цитрусов, ликер трипл-сек, померанцевая вода, игристое) – переосмысление популярного аперитивного коктейля с добавлением текстуры и "многоэтажной" цитрусовой палитры. Или Yuzu Spritz (джин на листьях лайма, слива, ананас, юдзу-саке, просекко) – свежающий спритц с насыщенными нотами юдзу и листьев лайма, тропической свежестью лайма и ананаса и сливовой мягкостью соджу.

Также можно оценить известный коктейль Passion Fruit Martini (ванильная водка, ликер пассоа, маракуйя, лайм, игристое вино) – эффектная подача и сочетание тропических и ванильных ноток с кислотностью лайма без изменений. В интересной подаче коктейль Fruit Puzzle (ром, виноград, алоэ, личи, ананас, лайм, клубника, лемонграсс, фейхоа. Напиток сервируется фигурками тетриса из желатина и фруктового сока.

В безалкогольной интерпретации можно заказать один из популярных летний коктейлей – Spritz (цитрусовый аперитив, апельсин, ананас. безалкогольное игристое)  – благородная горечь и яркий цитрусовый всплеск. А также Passion Fruit Sour  (безалкогольный джин, маракуйя, алоэ, лайм, фейк-белок, безалкогольное игристое) – эффектная подача и сочетание тропических и ванильных ноток с кислотностью лайма.

Август – это арбузы. И в Ribambelle, конечно, не пропускают сезон. Три яркие новинки из специального меню точно нельзя пропустить.

Арбузный боракай – вариант легкого салата, в котором объединяются авокадо, креветки, арбуз, хрустящий сельдерей, огурцы и спелые томаты. В качестве заправки выступает соус боракай с добавлением лайма, а в качестве украшения – семена чиа. 

Арбуз с кремом из сыра сервируют слайсами свежего фенхеля, приправой шичими торагаши, зеленым маслом и листочками свежей мяты.

Арбуз с йогуртом и гранолой может стать отличным вариантом завтрака – кусочки сладкого арбуза дополняют греческий йогурт и россыпь орехов и злаков. Украшается блюдо цедрой лайма и листочками свежей мяты.