Саша Савельева, Алина Буре, Светлана Степанковская и другие гости Tokyo Bar Nights
Серия гостевых вечеров с главными именами азиатской миксологии стартовала в баре ресторана токийской кухни Motto Azabu в «Метрополе» при поддержке Great List. До конца года шеф-бармен проекта Александр Левадный обещает привезти в Москву лучших бартендеров Японии из списков The World's 50 Best Bars и Asia’s 50 Best Bars.
Первым за стойку встал Юки Мураками, основатель токийского Bar Crossing. В прошлом Юки мечтал стать художником и работал в индустрии моды, и этот бэкграунд сразу считывается в его коктейльном «почерке». К напиткам он относится как к парфюму, создавая многослойные ароматические композиции. Специально для модной московской публики Мураками создал эксклюзивную карту, вкусы которой раскрываются через продуманный фудпейринг от шеф-повара Motto Azabu Вадима Малькова.
Старт дегустации дал освежающий амюз-буш — огурцы суномоно кайсо. Первым курсом подавали коктейль Taiyō no Pisco Sour на виноградном дистилляте с саке с тартаром из говядины в хрустящей тарталетке, где яркая кислинка напитка подчеркивала вкус мяса. Следом шел фирменный «Питьевой парфюм» на перуанском виноградном дистилляте — его фруктовые оттенки гармонировали со сладостью гребешка с манго. Продолжил вечер острый Hokugen no Margarita на текиле и мескале с юдзу и васаби, создававший выразительный контраст с вонтоном с лангустинами. А завершал дегустацию виски-хайбол Byakudankō с нотами сандалового дерева в паре с крабом темпура. В качестве альтернативы гостям предлагали безалкогольный Hinode на основе нон-алко джина с матчей и юдзу.
И, конечно, проект вышел далеко за пределы барной стойки: прямо у Китайгородской стены открыли уличную зону для отдыха и общения. Музыкальное сопровождение стало отдельной частью вечера — гостей ждал DJ-сет с презентацией эксклюзивного плейлиста, созданного саунд-продюсером Motto Azabu. Авторская коктейльная карта Юки Мураками будет доступна в ресторане Motto Azabu — по 20 июня.
Первыми гостями Tokyo Bar Nights стали: Светлана Степанковская, Александра Савельева, Аврора, Елена Эбади, Алина Буре, Анастасия Гребенкина, Алина Ботановна, Лиана Камалетдинова, Григорий Масленников, Владимир Снежин и Павел Князев.