Алина Буре, Аврора и друге на ужине отеля Regina Isabella в Grace Bistro
В очень снежный четверг 12 февраля в самом центре Москвы, в ресторане Grace Bistro, случился теплый итальянский ужин. В столицу приехал Паскуале Паламаро, шеф-повар ресторана Indaco (1* Мишлен) в отеле Regina Isabella на острове Искья.
Шеф приехал не с пустыми руками — с традиционными рецептами в новом прочтении, а также с рядом ингредиентов для специального ужина: например, с лимонами, которые добавил в ризотто с креветками и гребешком. А еще Паскуале испек на Искье домашнее печенье и взял с собой традиционные итальянские подарки: свистки, исполняющие желания, и листы лимонного дерева.
На ужин Паскуале подавал все самое любимое, но в его приготовлении небанальное: баклажан пармиджано с соусом из моцареллы и томатов, тортелли с начинкой из морского ерша и шпината, ризотто с гребешками, красными креветками и лимонами, сибас с пеной из шампиньонов и тушеным мангольдом, и, конечно, десерт — традиционный тирамису.
Правильно выстроенная гастрономия позволила всем собравшимся на несколько часов забыть, где они находятся, и мысленно переместиться на солнечную Искью. Впрочем, достаточно быстро мечты о Regina Isabella стали преобразовываться во вполне точные планы поехать туда в самом скором времени— новый сезон в отеле открывается уже 22 апреля.
Среди гостей ужина были: Алина Буре, Милана Пич, Инна Комбарова, Марика, Аврора, Евгения Тарлецкая, Кристина Чичерина, Виктория Романенко, Дарья Аникина, Татьяна Васильева, Ирина Литвинова.