Традиции: пасхальный стол в разных странах
В это воскресенье в России будет широко праздноваться Пасха. Этот праздник отмечают во многих странах мира, и у всех свои традиции, в частности, разные главные блюда, которые готовятся к этому дню. Итак, что можно увидеть на пасхальном столе в разных странах мира.
Италия
В этой солнечной стране на пасхальный стол обязательно ставят блюдо с жареной бараниной и артишоками. Нередко можно встретить традиционный пирог с яйцами и сыром. А вот специальное пасхальное блюдо у них называется пасха «Коломба». Это творожное блюдо с лимонным вкусом, покрытое миндальной глазурью.
Греция
В Греции Пасха является одним из самых важных праздников, если не самым важным. Греки к пасхальному столу готовят сразу восемь обязательных блюд:
1) Магирица – суп из гороха, в который обязательно надо добавить вино при приготовлении.
2) Барашек на вертеле.
3) Картошка, запеченная с лимоном.
4) Салат из трав и специй, в который непременно надо добавить брокколи, горох, огурцы, авокадо, сыр.
5) Да, греки любят мясо, поэтому, помимо баранины, на столе должна быть и свинина, запеченная в духовке.
6) Крашеные вареные яйца.
7) Цуреки – булочки в виде косички из сдобного теста с толчеными ядрышками магалебской вишни, морской солью и мастикой, в центр которых обязательно вставляют крашеные (обычно красные) яйца.
8) Кулуракья, это блюдо называют еще олимпийским печеньем. Кулуракью готовят из песочного теста, а по виду она напоминает бублики.
Великобритания
В королевстве к Пасхе готовят обычные кексы с цукатами и изюмом и покрывают их марципаном или глазурью, а сверху декорируют 11 шариками из марципана — по числу апостолов Христа.
На столе у англичан есть и особенное блюдо. К празднику выпекаются булочки с изюмом и корицей, в центре которых делают прорези в форме креста и наполняют их сахарной пудрой или глазурью.
Не обходится и без мяса: к столу запекают барашка с овощами.
Франция
В разных регионах Франции свои традиционные блюда. Например, в Савойе выпекают специальные печенья в форме корзиночек и кладут внутрь крашеное вареное яйцо. А в Турении печенье делают в виде лошадок. А в Оверни вместо печенья делают толстые оладьи.
Испания
В качестве украшений для выпечки испанцы используют шоколадные яйца. А пекут они миндальные рулеты, политые медом, — пестиньос. Жители Валенсии вместо рулета готовят миндальный торт с джемом.
Германия
Немцы каждый год упражняются в кулинарном мастерстве. Самые неленивые хозяйки пекут традиционные сладкие пироги в форме ягненка.
Исландия
В этой стране на пасхальном столе главным блюдом являются крашеные яйца. Причем исландцы разнообразным красителям предпочитают луковую шелуху. А в подарок гостям, пришедшим на обед, дарят маленькие открыточки, на которых написана какая-нибудь мудрость или фраза из Библии.
Мальта
Пожалуй, самое необычное пасхальное лакомство готовят на Мальте. Жители этой страны делают печеньки в форме животных. Готовят их из миндального теста, тонкие пласты которого слеплены между собой шоколадом.
Австрия
В Австрии к Пасхе готовят райндлинг. Это блюдо готовится из дрожжевого теста с добавлением рома, корицы, изюма и грецких орехов.
