Летний рецепт апельсинового пирога

Ингредиенты:

• 180 г растопленного сливочного масла (плюс немного для смазывания формы)
• 220 г сахара
• 150 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 2 апельсина
• 1/2 ч. л. соли
• 2 мандарина для украшения (вариативно)

Способ приготовления:

1. Натереть цедру апельсинов на мелкой тёрке. Очистить апельсины от кожуры и белых плёнок, порезать на кусочки и пюрировать блендером.

2. На максимальной скорости кухонной машины взбить яйца с сахаром. Должна получиться пышная масса. Добавить апельсиновое пюре, поменять насадку с венчика на перемешивание. Просеять в смесь муку, смешанную с разрыхлителем и солью и растопленное масло, перемешать на средней скорости до однородности.

3. Перелить тесто в форму, смазанную маслом и выпекать 40 минут при температуре 170°С.

4. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут, затем перевернуть на решетку для выпечки и дать остыть. Украсить натёртой цедрой и мандаринами.