Шоколадный фондан, который у вас точно получится

Рецепт от шеф-повара ресторана True Cost Артема Хижнякова

Ингредиенты (3 порции):

Тёмный шоколад - 100г
Масло сливочное 82,5% - 70г
Сахарная пудра -50г
Мука - 30г
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Мороженое - по вкусу
Сахарная пудра - 10 г

Способ приготовления:
1. Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане постоянно помешивая, в сотейнике на медленном огне.
2. В отдельную миску просеять муку и сахарную пудру. Смешать с шоколадной массой и добавить яйца. Хорошо вымешать. Дать остыть массе до комнатной температуры.
3. Отсадить по формам и отправить выпекаться в предварительно разогретую до 190 градусов духовку 7 минут. Немного остывшие кексы извлечь, посыпать сахарной пудрой из форм и подавать с шариком мороженого.