Ресторан LESNOY открывает «Сезон охоты»
Весь октябрь ресторан знакомит гостей с блюдами из дичи. В правильном исполнении это непревзойдённый деликатес.
DR
Дичь в LESNOY – из лучших российских охотоведческих хозяйств. Мясо диких животных не зря пользуется хорошей славой у сторонников здорового образа жизни в силу своих диетических и питательных свойств – оно нежирное, с плотной и упругой консистенцией. Блюда из дикого мяса сохраняют брутальное очарование, при этом остаются ароматными и сочными.
Фотография: DR
Вырезка косули на гриле с пряным баклажаном и морошкой
Именно такой будет тёмно-вишнёвая вырезка косули на гриле с пряным баклажаном и соусом из морошки. Или седло оленя, которое обжаривается до готовности на сливочном и растительных маслах с чесноком и тимьяном, и подается с хрустящим картофельным паем и сырным соусом. А язык оленя с брусничным соусом должен попробовать каждый, кто считает себя искушённым охотником.
Фотография: DR
Хрустящая утка с инжиром
Все ягоды в сезонном меню – из карельских лесов.
Меню Сезона охоты:
Салат с вяленой олениной и грушей
Вырезка косули на гриле с пряным баклажаном и морошкой
Рагу из зайца, запеченное в печи
Язык оленя с брусничным соусом
Седло оленя с хрустящим паем и сырным соусом
Хрустящая утка с инжиром
Период действия сезонного предложения: с 01 октября по 31 октября.