Торты без глютена и сахара: в Москве открылось кафе «Без рецепта»

В пространстве Friends Social Club открылось кафе с исключительно полезными блюдами. 

Фотография: DR

Раньше это была просто онлайн-кондитерская, а теперь «Без рецепта» превратилось в полноценное кафе. Находится оно в пространстве Friends Social Club на Кутузовском проспекте. «Без рецепта» – это немного Бали, немного Калифорнии, открытые ставни, удобные соломенные кресла у бара и кухня с исключительно полезными блюдами. Идейный вдохновитель – автор двух кулинарных книг Алена Андреасян придумывает блюда для меню не глядя, по настроению, вдохновляясь путешествиями, чистыми ингредиентами и взаимоотношениями с людьми.

В меню много вегетарианских позиций и ни одного блюда с мясом. Зато для любителей рыбы найдется и паста на кокосовых сливках с королевскими креветками, и лосось с фенхелем с мисо-соусом. Лосось для авокадо-тостов маринуют сами. Миндальное молоко для кофе предпочитают крафтовое. Холодные напитки только без сахара. У них там вообще все без сахара. Концепция такая – sugar free, gluten free. Особенно это сказывается на десертах. Выбор десертов большой и все без угрызения совести. Шировкая веганская линейка с нетривиальными шоколадными батончика и рассыпчатым печентем с семенами чиа. Упаковывают десерты в красивые «Шоколадные аптечки». Так и называются. Так что можно принести пару таких аптечек домой и забыть про болезни.